Citrininis kremas

Kalėdinis citrininis kremas puikiai tinka dovanojimui.
Receptą radau čia:
http://nr146.blogspot.com/2012/11/citrininis-kremas-arba-kaledu-geris.html
Tikrai patiks saldžiarūgščių desertų mėgėjams

Citrinų sultys 200 ml
Cukraus milteliai (pudra) 500 gr.
Kiaušiniai 3 vnt.
Sviestas 100 gr.

Citrinas išspauskite (aš sunaudojau apie 1,5 kg citrinų). Kad citrinos lengviau atiduotų sultis, prieš perpjaudami jas - stipriai paridinėkite ant stalo. Spausdami stebėkite, kad į sultis neprikristų kauliukų.
Kiaušinius išsiplakite šluotele. Į citrinų sultis suberkite cukraus miltelius bei plaktus kiaušinius ir išmaišykite. Puodą su mišiniu statykite ant mažiausios ugnies ir virkite (maišydami), kol  jis ims tirštėti. Tada suberkite, nedideliais gabaliukais susmulkintą ar sutarkuotą, sviestą. Toliau maišykite puodą, kol citrinų masė pasieks kremo konsistenciją.
Kremą supilstykite į indelius ir per naktį palikite šaldytuve. Iš nurodyto kiekio man išėjo 3 nedideli dovanų indeliai.
Visas virimas užtruko maždaug 10 - 15 min.

Kavos muilas

Kavos muilas - puikiai tinka Kalėdinėms dovanoms. Skaniai kvepiantis, lengvai pagaminamas.


Vaikiškas muilas 1 gabaliukas 
Pienas 1 stiklinė
Natūrali kava 1 valgomasis šaukštas (su kaupu)
Alyvuogių aliejus 2 valgomieji šaukštai
Cinamonas

Vaikišką muilą sutarkuokite per burokinę tarką. Puode užvirkite stiklinę pieno (kad pienas nesviltų - puodą suvilgykite šaltu vandeniu). Kai tik pienas užverda - supilkite sutarkuotą muilą. Tada į puodą pilkite aliejų ir sudėkite natūralią kavą (aš naudojau “Jacobs“). Maišydami virkite ant mažiausios ugnies. Kai tik muilo drožlės ima tirpti - įberkite cinamono.

Viskam virtus vienalyte mase - supilstykite į formeles (aš naudoju silikonines keksiukų formeles). Kai tik muilas formelėse apstings - perkelkite jį į vėsią vietą. Vėsioje vietoje muilą palikite 2 dienoms. Tada atsargiai išimkite iš formelių ir supakuokite. Pakuoju į kepimo rankovę (tiesiog prakerpu šoną) ir surišu kaspinėliu. Supakavę muilą, jį dar palikite kelioms dienoms "pailsėti". 

Muilą reiktų virti likus 4-5 dienoms iki dovanojimo. Pats virimas užtrunka tik 10 - 15 minučių. Iš nurodyto kiekio man išeina 5 muilai.
Kavos muilas - detoksikuojantis. Puikiai tinka probleminėms kūno vietoms.

Su Šv. Kalėdom ir artėjančiais Naujaisiais metais

Sveikinu visus blogo skaitytojus su didžiosiomis metų šventėmis. Gerų, šiltų ir aišku sočių ateinančių 2013 - ųjų metų. Būkit laimingi :)

Bulvės su silke kitaip

Labai skanus ir paprastai paruošiamas užkandis.

Bulvės (labai didelės) 3vnt.

Varškė 1 pakelis (180 gr.)

Silkė garstyčių padaže (Viči gamyba) 2 pakeliai

Jūros druska

Bulves išsivirkite pasūdytame vandenyje. Nusunkite ir sutrinkite bulvių trintuve. Varškę taip pat truputį pasūdykite. Man pakliuvo labai rūgšti varškė, todėl dar įbėriau ir arbatinį šaukštelį cukraus. Kai bulvės pravės, į jas sudėkite varškę ir dar truputį patrinkite, kad varškė tolygiai pasiskirstytų.
Masei visiškai atvėsus, drėgnomis rankomis atsignybkite po gabaliuką ir suformuokite dubenėlį. Į paruoštą dubenėlį dėkite juostelėmis pjaustytą silkę bei įpilkite truputį garstyčių padažo. 

Siūlau valgyti su šviežiais agurkais.

Greitas žieminis troškinys

Žiemą, kai šviežios daržovės labai pabrangsta, dažnai perku šaldytas daržoves ar jų mišinius. Šį kartą siūlau greitą troškinį su šaldytų daržovių mišiniu.

3 žmonėms:
Kiaulienos faršas 300 gr.
Šaldytų daržovių mišinys "Pavasaris" (žiediniai kopūstai, morkos, briuselio kopūstai, šparaginės pupelės, žirneliai) 1 pakuotė (400 gr.)
Ryžiai 2 virimo maišeliai
Sultinys 0,5 puodelio
Pomidorų padažas 2 valgomieji šaukštai
Aromatinis actas (galima keisti baltojo vyno actu) 1 valgomasis šaukštas
Sojų padažas
Cukrus 1 arbatinis šaukštelis
Jūros druska, juodieji pipirai, malti lauro lapai, maltas imbieras
Aliejaus kepimui

Į verdantį, pasūdytą vandenį sudėkite ryžių maišelius ir virkite 20 min. Kol ryžiai verda, į keptuvėje įkaitintą aliejų sudėkite kiaulienos faršą. Pabarstykite mėsą maltais lauro lapais ir kepkite, nuolat maišydami, ant didesnės ugnies. Kai kiauliena apkeps, apšlakstykite ją sojų padažu. Tada į keptuvę suberkite šaldytas daržoves (prieš tai jų neatšildykite) ir apšlakstykite jas aromatiniu ar baltojo vyno actu bei pabarstykite juodaisiais pipirais. Supilkite į keptuvę sultinį, suberkite cukrų bei maltą imbierą. Viską gerai išmaišykite, sumažinkite ugnį iki minimalios, uždenkite dangčiu ir troškinkite tol, kol išvirs ryžiai. Prieš troškinimo pabaigą sudėkite pomidorų padažą.
Ryžiams išvirus, suberkite juos į keptuvę. Išmaišykite, išjunkite ugnį ir palikite dar 5 min. skoniams susigerti.
Skanus saldžiarūgštis, aštrokas troškinys per pusvalandį. Be jokių pastangų. Skanaus :)

Ispaniško tipo omletas

Ispaniškųjų omletų internete radau įvairių. Tiek su virtomis bulvėmis, tiek ir su žaliomis. O po teisybei, tai tos pačios bulvės su kiaušiniais. Patiekalas labai tinkamas šaldytuvo likučių naikinimui, nes reikia bulvių bei kiaušinių, o visa kita skonio (ir šaldytuvo) reikalas. 

4 - 5 žmonėms:
Virtos bulvės (didelės) 7 vnt.
Kiaušiniai 7 vnt.
Dešrelės (parūkytos, ilgos) 4 vnt.
Pomidorai (dideli) 2 vnt.
Aitriųjų paprikų marinatas (galima keisti baltojo vyno ar aromatiniu actu)
Jūros druska, juodieji pipirai
Aliejaus kepimui

Plonu aliejaus sluoksniu patepkite keptuvę, virtas bulves supjaustykite juostelėmis arba griežinėliais. Taip pat susmulkinkite dešreles bei pomidorus. Kiaušinius išsiplakite su jūros druska bei pipirais.
Į aliejumi pateptą keptuvę dėliokite pjaustytas virtas bulves, suformuodami bortelius. Ant bulvių suberkite dešrelių bei pomidorų gabaliukus, pabarstykite juos juodaisiais pipirais ir pašlakstykite aitriųjų paprikų marinatu (marinatą galite keisti baltojo vyno ar aromatiniu actu). Ant viršaus supilkite kiaušinių plakinį.
Kepkite ant mažiausios ugnies, uždengę dangčiu 40 min. Tada atidenkite keptuvę, uždėkite ant jos lėkštę, kuri būtų didesnė už keptuvę ir apverskite keptuvę į lėkštę. Po teisybei, buvo sunku, nes mano omletas buvo didelis ir daug sveriantis. Bet pasigirsiu, viskas pavyko puikiai. Tada iš lėkštės atsargiai nuleiskite omletą atgal į keptuvę. Taip nesuardydami omleto apkepsite antrąją pusę.
Vėl uždenkite dangčiu ir kepkite dar 15 - 20 min.
Skanus, sotus patiekalas. Kadangi kepiau didelį ir storą - labai nusibodo ilgas kepimas :)

Makaronai su lašiša ir pomidorais

Labai greitai paruošiamas, skanus patiekalas. Puikiai tinkantis po sunkios darbo dienos, kai visai nesinori gaminti :) .

4 žmonėms:
Makaronai 400 gr.
Šaltai rūkytos lašišų nugarėlės 200 gr.
Pomidorai (didesni) 3 vnt.
Grietinė (neriebi) 200 gr.
Jūros druska, juodieji pipirai

Į pasūdytą verdantį vandenį suberkite makaronus ir virkite "al dente" (kad liktų kietoki). Makaronai tinka visokie, gal išskyrus vermišelius. Aš naudojau itališkus "sraigtelius".
Kol makaronai verda, stambesniais gabalais supjaustykite pomidorus ir pabarstykite juodaisiais pipirais. Ant pomidoru suberkite juostelėmis pjaustytas nugarėles, supilkite grietinę ir išmaišykite. Jei trūksta druskos - papildomai pasūdykite (man netrūko).
Makaronams išvirus, juos nukoškite ir užpilkite paruošta lašiša su pomidorais. Išmaišykite ir palikite 5 min. pastovėti, kad susigertų skoniai.
Per 15 min. gausite puikų patiekalą be jokių pastangų. Skanaus :)

Netikri Čičinsko kepsniai

Pirmieji mano ragauti Čičinsko kepsniai buvo su dešrelėmis, iki šiol man tokie ir yra "patys tikriausi" :). Tiesa, pirmųjų mano ragautų Čičinsko kepsnių tešla buvo kieta ir trapi. Maniškiai išėjo minkšti, purūs su traškia plutele.

10 didelių Čičinsko kepsnių:
Bulvės 2 kg.
Kiaušiniai 2 vnt.
Miltai 1 stiklinė
Dešrelės (ilgos) 5 vnt.
Jūros druska
Aliejaus virimui

Pasūdytame vandenyje išsivirkite nuskustas bulves ir sutrinkite bulvių trintuve. Trintą bulvių masę palikite atvėsti. Kai tik bulvės atvės, įmuškite kiaušinius, suberkite miltus ir paminkykite. Ilgas pieniškas dešreles pjaukite pusiau (arba naudokite 10 trumpų dešrelių). Aš naudojau parūkytas vištienos dešreles.
Puode įkaitinkite aliejų. Kol aliejus kaista, drėgnomis rankomis (masė lipni) atsignybkite bulvių masės ir išplokite tarp delnų. Ant bulvių "blynelio" dėkite dešrelę ir suvyniokite. Paruoštą netikrą Čičinsko kepsnį dėkite į įkaitintą aliejų (aliejaus turi būti tiek, kad apsemtų kepsnius) ir virkite, ant nedidelės ugnies, kol gražiai apskrus. Išgriebkite kepsnį iš puodo ir dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai.
Mes valgėme su labai paprastu padažu: sumaišiau 2 valgomuosius  šaukštus pomidorų padažo su 2 valgomaisiais šaukštais grietinės ir įpyliau valgomąjį šaukštą aitriųjų paprikų marinato.
Kepsniai labai skanūs, bet dar pabandysiu atrasti savo vaikystės Čičinsko kepsnius. Kai netingėsiu :)

Žieminė daržovienė

Žiemą, kai daržovių pasirinkimas nėra didelis, o sriubos vis dar norisi - belieka įjungti fantaziją. Šį kartą tikrai pavyko :). Greitai paruošiama, skani ir ne visai tradicinė sriuba.

Sultinys 2 litrai
Marinuoti burokėliai obuolių sultyse 1 stiklainiukas
Šaldytos šparaginės pupelės 1 pakuotė
Bulvės (vidutinės) 2 vnt.
Juodieji pipirai

Sultinį (maniškis buvo jau su prieskoniais) užvirkite ir suberkite kubeliais pjaustytas bulves bei šaldytas šparagines pupeles (jų atšildyti iš anksto nereikia). Įberkite į puodą juodųjų pipirų ir virkite 10 min. Praėjus nurodytam laikui - supilkite burokėlius (su visu skysčiu). Leiskite puodui užvirti ir išjunkite.
Labai lengva, nebrangi sriuba. Siūlau valgyti su grietine. Skanaus :)

Blogerių žaidimas 11

Gavau pasiūlymą iš Skanios mintys blogo autorės sudalyvauti blogerių žaidime.
http://skaniosmintys.wordpress.com/
Dar vieną pasiūlymą sudalyvauti gavau iš Dailona blogo autorės.
http://dailona.livejournal.com/
Žaisti visai smagu :) , todėl pradedam.

Tokios štai žaidimo taisyklės:

1. Kiekvienas privalo nurodyti 11 atsitiktinių teiginių apie save…
2. …atsakyti 11 klausimų, užduotų ankstesniojo blogger’io…
3. …sukurti kitus 11 klausimų, kuriuos atsakytų užtagintieji blogger’iai…
4. …užtaginti 11 blogger’ių su mažiau nei 200 sekėjų…
5. …informuoti apie tai užtagintuosius…
6. …nekeršyti netaginti atgal.

11 atsitiktinių teiginių apie mane:

1. Mano darbingiausias paros metas - naktis.

2.Kiekvienas mano rytas prasideda kava ir cigarete.

3.Didžiausia mano gerbėja ir kritikė - duktė.

4.Vengiu gaminti saldumynus.

5.Esu įsitikinusi, kad gaminant emocijos persiduoda maistui. Todėl stengiuosi gaminti su meile :).

6. Esu asfalto vaikas. Dievinu rytinį troleibusų gaudesį.

7.Didžiausios mano aistros: jūrų kiaulytės, detektyvai ir jogurtiniai guminukai.

8.Šeštadienių neįsivaizduoju be popierinio laikraščio.

9.Myliu šiltus žmones, kurie turi krislelį ironijos.

10.Noriu savo verslo ir jį turėsiu.

11.Esu kvatoklė, kuri gali šokti per naktį.

Atsakymai į 11 užduotų klausimų:

1. Ar griūti į sniegą smagiau nei į rudeninių lapų krūvą?

Taip, nors į lapus irgi smagu.

2. Šokoladas ar karamelė? Ar abu?

Šokoladas labiau, ypač su rome mirkytomis razinomis.

3. Ar norėtum pakeliauti po pasaulį autostopu?

Užteko ir kelionių po Lietuvą. Dabar bijočiau maniakų.

4. Koks Tavo mėgstamiausias filmas?

Meksikietis/The Mexican (2001)

 5. Ar ryžtumeis atsistoti ant skardžio krašto, pritūpti ir ištiesti vieną koją į priekį?

Tikrai ne.

6. Ką labiau mėgsti: kepti pyragus ar mėsos kepsnius?

Mėsą.

7. Cukraus vata – taip ar ne?

Žinoma - taip.

8. Ar dažnai juokiesi taip, kad skaudėtų šonus?

Praktiškai kasdien.

9. Jei paslystum ir netyčia padarytum špagatą, susilaužytum dubenkaulį ar tai nesudarytų jokių nepatogumų?
Manau, kad susilaužyčiau ne tik dubenkaulį.

10. Iki kada tikėjai Kalėdų Seneliu?

Nepamenu. Bet vaikystėje tikrai tikėjau.

11. Ledai žiemą. Gerai, blogai, šalta, nuostabu.. Kokia Tavo nuomonė? :)

Nemėgstu, nes paskui visada ima skaudėti gerklę.

Atsakymai į Dailona klausimus:

1. Kiek dabar valandų?

22.33

2. Kodėl rašai blogą?

Mėgstu gaminti, rašyti ir man pačiai reikalinga atmintinė, nes galvoje labai daug receptų.
3. Ar per Kūčias būtinai paragauji 12 patiekalų?

Ne, nes nevalgau svogūnų. O dalis patiekalų būna su jais.

4. Ar reikėtų sumažinti PVM mėsai? Juokauju. Ar naudojiesi mikrobange?

Galėtų, bet abejoju ar kas sumažins. Ne, nes neturiu. Jei apsistoju, kur ji yra - tada naudoju. Bet man ji nereikalinga, todėl neperku.

5. Kur gyvena Kalėdų Senis?

Rašiau laiškus dviems: į Rovaniemi ir Laplandiją. Abu atrašė...Tai net nežinau, kuris iš jų tikrasis.

6. Kokį filmą peržiūrėjai daugiausiai kartų? ("Vienas namuose" per TV3 nesiskaito)

Meksikietis/Mexican

7. Kokią knygą šiuo metu skaitai?

N - ąjį kartą A. Marininos "Mirtis dėl mirties"

8. Koks oras dabar už lango?

Gražiai sninga

9. Mėgsti sukiotis virtuvėje nuo vaikystės, ar ši "meilė" atsirado vėliau? Jei vėliau, tai kada?

Nuo vaikystės :)

10. Katės ar šunys?

Ir tie, ir tie. Myliu gyvūnus.

11. Kokia buvo pirma mintis, pamačius kvietimą žaisti?

"Kaip įdomu". Mėgstu žaisti :)

11 klausimų kitiems blogeriams:

1.Didžiausia kulinarinė nesėkmė?

2.Kokiu savo bruožu labiausiai didžiuojatės?

3.Kada ir kaip pradėjote gaminti?

4.Mėgstamiausia knyga?

5.Ar dėl labai svarbios priežasties galėtumėte eiti naktį, per pūgą, į kapines?

6.Gyvūnai jūsų gyvenime? 

7.Ar tikite kokiais nors prietarais?Jei taip, tai kokiais ir kodėl?

8.Ar yra patiekalas, kurio niekada neragautumėte? Jei taip, tai koks?

9.Ar gamindami klausotės muzikos? Jei taip, tai kokios?

10.Kam išleistumėte didelę dalį savo biudžeto, jei galėtumėte rinktis?

11.Vynas ar alus?

11 tinklaraščių, kuriuos tagginu:

http://zinuteisvirtuves.blogspot.com/

http://citrinairbulve.blogspot.com/

http://blog.mezgalai.lt/

http://nr146.blogspot.com/

http://shirshiulizdas.blogspot.com/

http://keistaipaprasta.blogspot.co.uk/

http://prijaukintavirtuve.blogspot.com/

http://norvegas.blogspot.com/

http://maistodiletante.blogspot.com/

http://maistomagija.blogspot.com/

http://surfingtheworldcuisine.blogspot.com/

Užkandiniai lietiniai

Labai greitai dingstantis užkandis. Didžiausias darbas - išsikepti lietinių. Visa kita paruošiama per kelias minutes.
Lietinius kepiau pagal "Aksominių blynelių" receptą (tik sumažinau cukraus kiekį). Mano skoniui, jie tobuli :)
http://skanusgyvenimas.blogspot.com/2011/02/aksominiai-blyneliai.html

Lietiniams:
Kiaušiniai 3 vnt.
Pienas 3 puodeliai
Miltai 1,5 puodelio
Aliejus 3 valgomieji šaukštai
Cukrus 1 valgomasis šaukštas
Jūros druska
Užtepas:
Kėdainių "Tunas sumuštiniams su žirneliais" 1 indelis

Lietiniams - išplakite kiaušinius, tada suberkite cukrų bei druską ir supilkite vieną puodelį pieno (pilant pieną, nenustokite plakti). Palengva, maišant, suberkite miltus ir supilkite likusį pieną. Pabaigoje įmaišykite į tešlą aliejų.
Lietinius kepkite sausoje keptuvėje, ant nedidelės ugnies.
Šiltus lietinius aptepkite tuno užtepu su žirneliais ir susukite į ritinėlį. Palikite ritinėlius pastovėti, kol atvės.
Kai lietinių ritinėliai atvės - supjaustykite juos, aštriu peiliu, norimo dydžio gabaliukais. 
Skanaus :)

Salotomis įdaryti lietiniai

Labai skani alternatyva tortilijoms ar panašiems suktinukams (wraps).
Lietinius kepiau pagal "Aksominių blynelių" receptą (tik sumažinau cukraus kiekį).
http://skanusgyvenimas.blogspot.com/2011/02/aksominiai-blyneliai.html

Lietiniams:
Kiaušiniai 3 vnt.
Pienas 3 puodeliai
Miltai 1,5 puodelio
Aliejus 3 valgomieji šaukštai
Cukrus 1 valgomasis šaukštas
Jūros druska
Salotoms:
Virtas vištos ketvirtis 1 vnt.
Pekino kopūstas 300 gr.
Pomidorai (dideli) 2 vnt.
Ilgavaisis agurkas 1/3 vnt.
Majonezas
Jūros druska, juodieji pipirai

Salotoms - visas daržoves supjaustykite juostelėmis, pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais ir išmaišykite. Vištos ketvirtį nukaulinkite ir mėsą sudėkite į daržoves. Įdėkite majonezo ir viską permaišykite.
Lietiniams - išplakite kiaušinius, tada suberkite cukrų bei druską ir supilkite vieną puodelį pieno (pilant pieną, nenustokite plakti). Palengva, maišant, suberkite miltus ir supilkite likusį pieną. Pabaigoje įmaišykite į tešlą aliejų.
Lietinius kepkite sausoje keptuvėje.
Įdarą dėkite ant šiltų lietinių, susukite ir iš karto valgykite.

Kuskusas su vištiena

Paskutiniu metu labai pamėgau kuskusą. Kuskusas su vištiena - itin greitas patiekalas. Puiki išeitis, kai norisi valgyti "čia ir dabar".

3 - 4 žmonėms:
Virtas vištos ketvirtis 1 vnt.
Kuskuso kruopos 200 gr.
Jamar "Meksikietiškos" salotos 1 stiklainiukas
Sviestas
Juodieji pipirai
Aliejaus kepimui

Virtą vištos ketvirtį nusikaulinkite ir mėsą suberkite į keptuvėje įkaitintą aliejų. Pabarstykite juodaisiais pipirais. Kai tik vištiena sušils, supilkite "Meksikietiškas" salotas (su visu skysčiu). Keptuvės turiniui užvirus - suberkite kuskuso kruopas ir atsargiai pamaišykite mentele. Uždenkite dangčiu, išjunkite ugnį ir palikite keptuvę ramybėje 3 min.
Praėjus nurodytam laikui, įjunkite mažiausią ugnį po keptuve. Jos turinį pabarstykite trupučiu sviesto ir kepkite, maišydami šakute, 4 min. Tada keptuvę išjunkite ir dėkitės maistą į lėkštes.
Skanus, sotus patiekalas per 10 - 15 min. (čia su visu pasiruošimu). Kas gali būti geriau? :) 

Kiauliena krienų padaže

Labai paprastas, jokio darbo nereikalaujantis receptas. Labai tinkamas tingiems savatgaliams, nes gaminimas užima laiko. Receptą radau čia:
http://dautarte.blogspot.com/2010/04/nugarine-pieno-ir-krienu-padaze-tiesiai.html

3 - 4 žmonėms:
Kiauliena 500 gr.
Krienai (balti, be priedų) 180 gr.
Pienas 3 stiklinės
Jūros druska, juodieji pipirai
Sviesto kepimui

Kiaulieną susipjaustykite nestorais, vidutinio dydžio gabalais ir ištrinkite druska bei pipirais. Palikite pasimarinuoti bent valandai. Pasimarinavusius kiaulienos gabalus apkepkite, iš abiejų pusių, svieste (ant vidutinės ugnies).
Kai mėsa apkeps, supilkite į keptuvę pieną ir sudėkite krienus. Man pritrūko druskos todėl padažą papildomai pasūdžiau. Uždenkite dangčiu ir troškinkite, ant mažiausios ugnies, 1,5 valandos. Kas 10 - 15 min. prieikite pamaišyti, nes krienai linkę kibti prie keptuvės dugno.
Praėjus 1,5 valandos, keptuvę išjunkite ir dėliokite maistą į lėkštes. Siūlau valgyti su bulvių koše bei daržovėmis.
Patiekalo skonis labai paprastas, toks tradiciškai lietuviškas. Man pasirodė kiek per konservatyvus. Bet puikiai tinkantis vaišinti vyresnio amžiaus giminaičius.

Zacirka

Mano močiutės receptas. Zacirka itin pigi ir labai greitai bei paprastai paruošiama sriuba. Be to, ji dar ir labai skani. Vaikystėje visada išvalgydavau po kelias lėkštes :)

Vanduo 1 litras
Bulvės (vidutinės) 2 vnt.
Pienas 2 stiklinės
Jūros druska
Leistinukams:
Miltai 2 valgomieji šaukštai (su kaupu)
Vanduo 1,5 valgomojo šaukšto
Jūros druska

Puode vandenį pasūdykite ir užvirkite. Kol vanduo užvirs, pasigaminkite leistinukų. Į miltus pilkite šaltą vandenį, berkite druskos ir visą masę trinkite tarp pirštų. Turėtų išeiti stambūs "trupiniai".
Į užvirusį vandenį suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir virkite 5 min. Praėjus nurodytam laikui, sudėkite leistinukus ir virkite dar 5 min.
Praėjus 10 min. nuo virimo pradžios, supilkite pieną. Jei trūksta druskos - įberkite papildomai. Kai tik sriuba užvirs, išjunkite ir pilkitės į lėkštes.
Sriuba neapsunkina skrandžio ir puikiai tinka vaikams. Skanaus :)

Kuskusas

Kuskusą reiktų priskirti prie greitojo maisto. Paruošiamas be jokio vargo, sotus ir labai skanus patiekalas.

4 žmonėms:
Kuskuso kruopos 250 gr.
Kiaulienos faršas 300 gr.
Raudonoji (saldžioji) paprika 1 vnt.
Konservuoti žirneliai 1 stiklainis
Konservuotos mažos rutulinės aitriosios paprikos 4 vnt.
Vanduo 1 stiklinė
Sviestas 25 gr.
Jūros druska, juodieji pipirai, raudonoji (saldžioji) paprika
Aliejaus kepimui

Kiaulienos faršą pabarstykite visais nurodytais prieskoniais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite faršą ir kepkite ant vidutinės ugnies. Kepdami nuolat maišykite, kad kiauliena subyrėtų nedideliais gabaliukais. Kai faršas gražiai apskrus, į keptuvę suberkite, kubeliais pjaustytą, raudonąją papriką ir pasmulkintas konservuotas mažas rutulines aitriąsias paprikas (Kėdainių fabriko gamyba). Ugnį sumažinkite iki minimalios, keptuvę uždenkite dangčiu ir troškinkite 10 min.
Tada į keptuvę supilkite stiklinę verdančio, pasūdyto vandens bei žirnelių stiklainį (su visu skysčiu). Aš naudojau "Globus" žirnelius. Kai tik keptuvės turinys užvirs, suberkite kuskuso kruopas. Atsargiai pamaišykite mentele, uždenkite dangčiu ir išjunkite keptuvę. Išjungtą keptuvę palikite ramybėje 3 min.
Praėjus nurodytam laikui, vėl įjunkite ugnį po keptuve (mažiausią) ir pabarstykite jos turinį sviesto gabaliukais. Kepkite, maišydami šakute, dar 4 min. Tada išjunkite keptuvę ir dėkitės maistą į lėkštes.
Mano kuskusas išėjo birus ir tikrai nesausas. Bus gaminamas dažnai. Skanaus :)

Skrebučiai su saulėgražomis

Puikus užkandis prie įvairių sriubų.

Batono riekelės
Sviestas
Saulėgražų branduoliai (nekepti, nesūdyti)
Fermentinis sūris

Batono riekeles aptepkite plonu sviesto sluoksniu ir pabarstykite saulėgražų branduoliais. Ant viršaus dėkite fermentinio sūrio ir kepkite 220 laipsnių orkaitėje (kepimas "iš viršaus"), kol sūris išsilydys.
Labai skanu su čili troškiniu.

Blyneliai su rikota

Skanūs sotūs kasdieniniai blyneliai.

Rikotos sūris 250 gr.
Kiaušinis 1 vnt
Miltai 1 stiklinė
Pienas 2 stiklinės
Cukrus 2 valgomieji šaukštai
Jūros druska
Aliejaus kepimui

Kiaušinį išsiplakite šluotele. Plakdami įberkite žiupsnelį druskos bei cukrų, supilkite stiklinę pieno. Sudėkite rikotą ir gerai ištrinkite šaukštu. Maišant suberkite miltus bei likusį pieną. Blynų tešlą palikite pastovėti valandai.
Kepkite įkaitintame aliejuje ant nedidelės ugnies. Kadangi blyneliai minkštučiai - aš varčiau 2 mentelėmis.
Valgėme su grietininiu pudingu (iš pakelio) ir vaisiais. Skanaus :)

Silkės suktinukai su sūriu

Labai paprastai paruošiamas užkandis, kuriuo ne gėda pavaišinti svečius.

Marinuotos silkės file
Saulėgražų branduoliai (neskrudinti)
Fermentinis sūris

Marinuotos silkės file išsidėliokite lėkštėje, oda į apačią. Pabarstykite silkę saulėgražų branduoliais (neskrudintais, nesūdytais), ant saulėgražų dėkite plonas fermentinio sūrio juosteles. Paruoštą silkės filė susukite, kilimo vyniojimo principu, į suktinuką. Suktinuką sutvirtinkite dantų krapštuku.
Suktinukus uždenkite maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve kelias valandas, kad saulėgražos suminkštėtų.
Visas paruošimas užtruks vos kelias minutes.

Miežiniai kepsneliai

Dažnai gaminu įvairias košes su mėsa. Kartais jų lieka ir rytojui. Ačiū G. Ramsay už idėją, ką daryti su tokių košių likučiais. Tiesa, jis tai siūlė daryti su risotto likučiais, bet įsitikinau, kad jo idėja puikiai tinka ir kitoms kruopoms.

Miežių košei su mėsa:
Miežių kruopos 2 virimo maišeliai (2x100 gr.)
Virtas vištos ketvirtis
Pomidorų padažas 3 - 4 valgomieji šaukštai
Jūros druska, juodieji pipirai
Aliejaus kepimui
Miežiniams kepsneliams:
Miežių košė su mėsa
Fermentinis sūris
Kiaušinis 1 vnt
Apvoliojimui:
Miltai
Džiūvėsėliai
Aliejaus kepimui

Miežių kruopas dėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 20 min. Kol kruopos verda - nusikaulinkite virtą vištos ketvirtį. Miežiams išvirus, keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite nukaulintą vištieną. Mėsą pabarstykite juodaisiais pipirais, suberkite virtas miežių kruopas, supilkite pomidorų padažą. Viską išmaišykite ir troškinkite uždengę dangčiu, ant mažiausios ugnies, 5 min.
Viskas - košė paruošta.
Atvėsusiusią košę naudokite kepsneliams. Išsiplakite kiaušinį, fermentinį sūrį susipjaustykite storais kubeliais. Drėgnomis rankomis kabinkite košės, išplokite ir dėkite fermentinio sūrio kubelį. Suformuokite kotletą ir apvoliokite miltuose. Tada kepsnelį mirkykite kiaušinio plakinyje ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
Paruoštus kepsnelius dėkite į keptuvėje įkaitintą aliejų ir kepkite ant vidutinės ugnies, iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Iš nurodyto kiekio košės - man išėjo 8 nemaži kepsneliai. Siūlau valgyti su daržovėmis. Man labai patiko, bandysiu ir su kitomis kruopų košėmis. Skanaus :)

Įdaryta turkiška duona

Pamačius "Turkišką" duoną maximoje - iš karto užsinorėjau ją įdaryti. Puiki dubenėlio forma, leidžia į duoną dėti viską, kas šauna į galvą.

"Turkiška" duona 2 vnt.
Malta mėsa (faršas) 350 gr.
Raudoji paprika (nedidelė) 1 vnt.
Tarkuotas fermentinis sūris
Aromatinis actas (galite keisti baltojo vyno actu) 2 valgomieji šaukštai
Pomidorų padažas 3 valgomieji šaukštai
Jūros druska, juodieji pipirai, uoginė paprika, čili dribsniai
Aliejaus kepimui

Faršą (aš naudojau kiaulienos) pabarstykite visais nurodytais prieskoniais, išskyrus čili dribsnius, ir dėkite į keptuvėje įkaitintą aliejų. Kepkite maišydami, ant vidutines ugnies, kol mėsa apskrus. Tada suberkite kubeliais pjaustytą raudonąją papriką, įberkite čili dribsnių, įpilkite aromatinio ar baltojo vyno acto bei pomidorų padažo. Viską išmaišykite, sumažinkite ugnį iki minimalios, uždenkite dangčiu ir troškinkite 15 min.
Praėjus nurodytam laikui, keptuvės turiniu užpildykite 2 turkiškos duonos "dubenėlius" ir jų viršų pabarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu. Paruoštą duoną kiškite į 220 laipsnių orkaitę (kepimas "iš viršaus") ir kepkite maždaug 15 min. Kai  tik sūris gražiai apskrus - traukite duoną iš orkaitės.
Geriausiai pjaustosi atvėsusi. Labai tinkamas užkandis prie alaus :)

Paprastosios širdelės

Labai mėgstu vištų širdeles. Kai buvau vaikas - pastoviai jų prašydavau. Kai yra galimybė valgyti širdeles nors ir kasdien, aišku noras tai daryti sumažėjo :) . Paprastosios širdelės - visiškai jokio darbo nereikalaujantis patiekalas, tik užtruks troškinimas (bet per tą laiką galima pasižiūrėti įdomią laidą ar pan.).

Vištų širdelės 450 gr.
Sultinys 1,5 stiklinės
Pomidorų padažas 3 - 4 valgomieji šaukštai
Jūros druska, juodieji pipirai, raudonoji (saldžioji) paprika
Aliejaus kepimui

Vištų širdeles patrinkite nurodytais prieskoniais ir sudėkite į keptuvėje įkaitintą aliejų (aliejaus reikia labai nedaug). Apkepkite, maišydami, ant vidutinės ugnies.
Kai širdelės apskrus - supilkite verdantį sultinį. Įberkite juodųjų pipirų, ugnį sumažinkite iki minimalios, uždenkite dangčiu ir troškinkite 40 min. (nepamirškite kartais prieiti ir pamaišyti).
Praėjus nurodytam laikui, supilkite pomidorų padažą ir troškinkite dar 10 min.
Nuo troškinimo pradžios praėjus 50 min. išjunkite ir dėkitės į lėkštes.
Skanios tiek šiltos, tiek šaltos. Šaltos puikiai tiks užkandžių stalui. Skanaus :)

Kalafioro kepsneliai

Receptą radau čia:
http://surfingtheworldcuisine.blogspot.com/2012/10/cauliflower-fritters-kalafijoro.html
Labai mėgstu kalafiorus visokiais pavidalais, persidariau šį receptą savaip ir gavau fantastišką patiekalą. Kiekviena pasitaikančia proga vis gaminsiu, nes labai skanu :) .

2 - 3 žmonėms:
Kalafioras (nedidelis) 1vnt.
Kiaušinis 1vnt.
Miltai 0,5 stiklinės
Tarkuotas fermentinis sūris 100 gr.
Jūros druska, juodieji pipirai
Džiūvėsėlių apvoliojimui
Aliejaus kepimui

Kalafiorą išskirstykite žiedynais, suberkite į verdantį, pasūdytą vandenį ir virkite maždaug 15 min. Tada nusunkite ir sutrinkite bulvių trintuve. Sutrintą kalafiorą palikite atvėsti.
Kai tik trinta masė atvės, įberkite juodųjų pipirų, įmuškite kiaušinį ir suberkite tarkuotą sūrį bei miltus. Viską paminkykite drėgnomis rankomis (masė lipni), formuokite kepsniukus ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
Paruoštus kepsnelius dėkite į keptuvėje įkaitintą aliejų ir kepkite, ant mažiausios ugnies, uždengę dangčiu. Apverskite tada, kai gerai apskrus. Aš varčiau dviejų mentelių pagalba.
Man šis patiekalas buvo puikus atradimas. Valgėme su majonezu. Skanaus :)

Bulvinukas su kopūstais

Kepant bulvinuką - pakvipo visi namai. Patiekalas nereikalaujantis daug darbo, tik jo paruošimui reikia laiko.

4 žmonėms (priklauso nuo alkio):
Bulvės (vidutinės, labiau į didesnę pusę) 6 vnt.
Kiaušiniai 2 vnt.
Miltai 1/3 bulvių masės
Sviestas
Jūros druska
Įdarui:
Troškinti kopūstai

Bulves nusiskuskite ir išsivirkite sūdytame vandenyje. Sutrinkite trintuve ir palikite atvėsti. Kai bulvės atvės, įmuškite į jas kiaušinius. Tada mintyse padalinkite bulvių masę į 3 dalis ir įberkite tiek miltų - kiek užima viena dalis bulvių.
Suminkykite viską į vientisą masę (tik neperminkykite). Padalinkite bulvių masę į 2 dalis ir vieną dalį dėkite ant, kepimo popieriumi užtiestos, skardos. Rankomis išplokite uždėtą gabalą ir suformuokite bortelius. Viską darykite šaltu vandeniu suvilgytomis rankomis, nes masė labai lipni.
Ant paruošto bulvinio "dubenėlio" sudėkite įdarui skirtus troškintus  kopūstus. Aš kopūstus troškinu pagal šį receptą:
http://tingiojikiaulyte.blogspot.com/2012/05/troskinti-kopustai.html
Dėdama kopūstus - ipilu ir šiek tiek jų skysčio.
Kai jau sudėsite įdarą, rankomis išplokite antrąją bulvinės masės dalį ir uždenkite juo kopūstus. Apspaudykite kraštus, viršų apibarstykite sviesto gabaliukais ir kiškite į 200 laipsnių orkaitę (kepimas "viršus - apačia"). Kepkite maždaug valandą, tada ištraukite ir palikite skardoje šiek tiek atvėsti.
Geriausiai pjaustosi atvėsęs. Labai skanus, sotus pyragas - minkštas viduje, su traškia plutele. Man išėjo 5 porcijos. Skanus jis ir kitą dieną (galima pašildyti keptuvėje). Aš valgiau su grietine.

Savojos kopūsto salotos

Itin paprastai paruošiamos. Galima valgyti vienas ar naudoti kaip garnyrą mėsos patiekalams.

Savojos kopūstas 200 gr.

Raudonoji paprika 1 vnt.

Užpilui:

Vanduo 100 ml.

Jūros druska 0,5 arbatinio šaukštelio

Cukrus 0,5 arbatinio šaukštelio

Actas (9 proc.) 1 valgomasis šaukštas

Savojos kopūstą supjaustykite juostelėmis, o papriką - kubeliais.

Vandenyje ištirpdykite druską bei cukrų ir užvirkite. Vandeniui užvirus - išjunkite. Tada supilkite actą ir dar kartą užvirkite.

Karštu užpilu užpilkite daržoves ir palikite pastovėti, kol atvės.

Skanaus :)

Vištiena įdarytos bulvės

Kai gaminti tingisi ir galvoti ką gaminti tingisi, galima tiesiog įdaryti bulves. Išskaptuotą jų vidų tiesiog sumeskite į sriubą.

6 įdarytoms bulvėms:
Bulvės (didelės) 6 vnt.
Sviestas 50 gr.
Sezamų sėklos
Jūros druska
Tarkuotas fermentinis sūris 100 gr.
Įdarui:
Vištos krūtinėlė 100 gr.
Raudonoji paprika 1/3 vnt.
Pievagrybis (didelis) 1 vnt.
Pomidorų padažas 1 valgomasis šaukštas
Aromatinis ar baltojo vyno actas
Jūros druska, juodieji pipirai, raudonoji (saldžioji) paprika
Krakmolo apvoliojimui
Aliejaus kepimui

Bulves nuskuskite, išskobkite jų vidų ir nupjaukite apačią taip, kad bulvę būtų galima pastatyti. Paruoštas bulves sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite 10 min.
Kol bulvės verda - išlydykite sviestą. Susipjaustykite vištos krūtinėlę nedideliais gabaliukais ir pabarstykite nurodytais prieskoniais. Smulkiai supjaustykite papriką ir pievagrybį.
Praėjus dešimčiai minučių nuo vandens užvirimo, bulves atsargiai ištraukite iš puodo, apipilkite lydytu sviestu ir atsidėkite į šoną.
Vištos gabaliukus apvoliokite krakmole ir dėkite į keptuvėje įkaitintą nedidelį kiekį aliejaus. Kepkite ant vidutinės ugnies, iš abiejų pusių. Kai tik gabaliukai pasidengs plutele, iš karto ištraukite ir atsidėkite į šoną.
Į ta pačią keptuvę suberkite smulkintą papriką ir pievagrybį. Pabarstykite juodaisiais pipirais, pašlakstykite aromatiniu ar baltojo vyno actu ir kepkite ant vidutinės ugnies 5 min. Tada sudėkite pomidorų padažą ir dar porą minučių patroškinkite, ant mažiausios ugnies.
Kai jau įdaras paruoštas, bulves apvoliokite sezamo sėklose ir įdarykite. Ant kiekvienos bulvės dugno dėkite po šaukštelį paprikų/pievagrybių masės ir prigrūskite, kiek telpa, vištos gabaliukų.
Įdarytas bulves sudėkite ant, kepimo popieriumi užtiestos, skardos ir pabarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu. Kiškite skardą į įkaitintą 200 laipsnių orkaitę (kepimas "viršus - apačia") ir kepkite 30 min.
Kitą kartą bulves skobčiau labiau į plotį, nei į aukštį, nes ant plonų ir aukštų bulvių sunku užbarstyti daugiau sūrio. Voliočiau bulves jau apskrudintose sezamo sėklose.
O šiaip buvo skanu :)

Kiauliena ant kopūstų

Labai skanus, sotus, "žieminis" patiekalas. Sausai paskrudinta kiauliena įgauna itin malonų aromatą. Pačią patiekalo idėją radau SM forume.


3 žmonėms :
Kiauliena 300 - 400 gr.
Jūros druska, juodieji piprai, raudonoji ("saldžioji") paprika, malti lauro lapai
Kopūstams:
Rauginti kopūstai 850 gr. (maišelis)
Pomidorų padažas 100 gr.
Cukrus 1 valgomasis šaukštas
Sultinio kubeliai, juodieji pipirai, kvapieji pipirai 

Kiaulieną susipjaustykite plonais, plokščiais "karbonadiniais" gabalais, ištrinkite nurodytais prieskoniais ir atsidėkite į šoną.
Kopūstus, su visu skysčiu, suverskite į puodą (aš neperplaunu) ir užpilkite verdančiu vandeniu. Vandens pilkite tiek, kad vos vos apsemtų kopūstus. Kadangi mano perkamuose kopūstuose jau yra kmynų ir morkų, tai papildomai nededu. Kai tik vanduo užkunkuliuoja - sudėkite sultinio kubelius bei cukrų. Uždenkite ir troškinkite, ant mažiausios ugnies, 40 minučių.
Kol kopūstai troškinasi - apkepkite kiaulieną. Gerai įkaitinkite sausą keptuvę ir sudėkite mėsą. Kepkite ant mažiausios ugnies, kai viena pusė apskrus - apverskite. Visas apkepimas trunka tikrai trumpai.
Praėjus 40 min. nuo kopūstų troškinimo pradžios, įberkite juodųjų, kvapiųjų pipirų ir supilkite pomidorų padažą.
Patroškinkite dar 5 min. ir sudėkite apkeptą mėsą ant kopūstų. Toliau troškinkite dar 15 min. Visas troškinimo laikas išeina apie valandą.
Aš valgau su virtomis bulvėmis ir grietine.

Studentiški sumuštiniai

Kai norisi sočių pusryčių - siūlau šiuos sumuštinius. Produktai paprasti, bet skanūs.

Kietai virtas kiaušinis
Majonezas
Juodieji pipirai
Virta ("šlapia") dešra
Agurko griežinėliai
Sumuštinių duona ar batonas

Sumuštinių duoną ar batoną paskrudinkite. Kol riekelės skrunda, smulkiai supjaustykite kietai virtą kiaušinį ir sumaišykite su majonezu. Į sausą įkaitusią keptuvę sudėkite virtos dešros griežinėlius ir trumpai kepkite ant mažiausios ugnies. Kai viena dešros pusė apskrus - apverskite.
Ant skrudintos sumuštinių duonos ar batono tepkite kiaušinio su majonezu ir pabarstykite juodaisiais pipirais. Ant apteptų riekelių dėkite apkeptą dešrą ir viską užbaikite agurko griežinėliais.
Kiaušinių - majonezo užtepą galite pasiruošti iš vakaro, tuomet ryte sugaišite vos kelias minutes skrudinimui bei užtepimui.

Kiaulienos - burokėlių troškinys

Labai paprastai paruošiamas ir itin skanus darganotą dieną.

3 žmonėms:
Kiauliena 400 gr.
Marinuoti burokėliai (obuolių sultyse) stiklainiukas
Bulvės (nedidelės) 10 vnt.
Jūros druska, juodieji pipirai, malti lauro lapai
Miltų apvoliojimui
Aliejaus kepimui

Kiaulieną susipjaustykite "guliašiniais" gabaliukais, ištrinkite nurodytais prieskoniais ir palikite pasimarinuoti.
Kol kiauliena marinuojasi - nusiskuskite, susipjaustykite ir užsikaiskite bulves (pasūdytame vandenyje).
Kiaulienos gabaliukus apvoliokite miltuose ir dėkite į įkaitintą aliejų. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus.
Tada į keptuvę supilkite burokėlius (su visu skysčiu), ugnį sumažinkite iki minimalios. Paragaukite ar netrūksta druskos (man trūko) ir įberkite juodųjų pipirų. Viską išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite 20 min.
Praėjus nurodytam laikui - į keptuvę supilkite virtas bulves, išmaišykite ir išjunkite. Palikite keptuvę ant viryklės dar dešimčiai minučių, kad skoniai susigertų.
Man buvo skanu, bet kažko truputį truko. Kitą kartą troškindama įdėsiu konservuotų pupelių, manau, kad jos čia labai tiktų.
Aš valgiau su grietine. Skanaus :)